春餅是北方的傳統(tǒng)美食。春餅是用面粉烙制薄餅，食用時(shí)，人們會(huì)將豆芽、土豆絲、韭菜、胡蘿卜絲等炒成合菜，用春餅卷起來食用。要知道，春餅富含多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素等，能夠有利于身體健康，增強(qiáng)體力。那么，春餅的制作方法有哪些?
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我們知道，制作春餅最講究的是薄如蟬翼、筋道有骨，這樣的春餅才會(huì)好吃。那么，春餅的制作方法有哪些?
主材：面粉250克
配料：熱水150克
春餅如何做
1、取面粉250克，加入150克熱水，邊加邊攪拌成雪花狀。
2、待面粉不燙的時(shí)候揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒面半小時(shí)以上。
3、醒好的面平均分成兩份，取一份揉圓后搓成長(zhǎng)條。
4、分割成10等分，搟成包子皮大小。我的春餅比較小，大約20克一個(gè)面皮，可以根據(jù)自己喜歡的大小分割面團(tuán)。
5、取兩張面皮，其中一張面上刷薄油，然后把另一張蓋在抹油的那一面上。
6、盡量搟薄搟圓，搟的時(shí)候要注意盡量一搟到底，不要像餃子皮那樣過多的來回壓。
7、平底鍋燒熱后(不要過燙)，放入面皮，蓋上鍋蓋，烙一分鐘左右至面皮中間鼓起來的時(shí)候翻面再烙一分鐘即可。
8、趁熱把兩張餅撕開，烙好的餅最好用干凈的濕布蓋上，保持濕度。
制作小貼士
第一， 要用燙水和面，春餅屬于燙面餅，所以要用熱水和面，大約80度左右的水溫比較適宜。
第二， 面要和的軟一些，烙出來的春餅才軟和。
第三， 醒面不可少，面和好后至少要醒半小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越筋道。
第四， 盡量搟薄，至于圓就看個(gè)人玩面食的功力了。
第五， 烙的時(shí)候火力要小，看到兩張面皮之間鼓起來就要翻面了，兩面都有烙痕而沒有焦黃的時(shí)候就要起鍋了。
溫馨提示：春餅的制作方法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的。但是，要想制作好吃的春餅，是需要人們掌握搟面粉的技巧和材料的分量。春餅是很多朋友喜愛吃的傳統(tǒng)美食，人們可以根據(jù)自己的喜好來搭配蔬菜。
