對很多北方人來說，面條是比米飯還有常見的存在，因為他們從小到大都是吃著面條啃著饅頭，但是對于南方人來說，面條則是早晨才會吃的早飯。但是無論是北方人還是南方人，對面條來說都是十分熱愛的，因此這次我們來學(xué)習(xí)如何做蒸面條。
蒸面條
五花肉：補腎、滋陰、益氣
豆角：富含胡蘿卜素
芹菜：除煩、平肝、清熱
食材用料
五花肉，豆角，芹菜，蔥，姜，醬油，五香粉，雞精，鹽，細面條
做法：1.將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段，姜切末備用。
2.籠屜底部刷一層油（或鋪上籠布），把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開蒸15分鐘。
3.蒸好的面條，倒出備用；（面條蒸好后先用筷子把面條劃散，后面跟菜更容易拌）。
4.鍋內(nèi)倒油，油熱后下五花肉煸炒。
5.待肉變色后倒入切好的蔥姜；加醬油、鹽調(diào)味。
6.倒入豆角、芹菜翻炒。
7.菜炒至八成熟時鍋內(nèi)倒入開水，加入五香粉、雞精調(diào)味。（水一般跟菜齊即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加點水，然后先盛出一碗，如果后面拌面條時太干，再加入）。
8.倒入蒸好的面條。
9.用筷子將面條和菜拌勻。
10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘左右；（便于入味，面條吸收了菜汁里的油份，會達到根根分明的效果。11.出鍋前用筷子把面條劃散，即可盛出。
蒸面條是一種很好吃的特色小吃，其實在平時我們吃多了米飯，倒不如吃一些面條。我想很多人都會覺得面條做法單一，不好吃，那么看完蒸面條的做法之后，相信你就會改變這個觀念，蒸面條一定會讓你吃上就忘不了的。多吃面食對于腸胃不好的人來說是可以養(yǎng)胃的。
