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很早以前人們就知道葡萄皮和葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)于很多疾病的防治也有很顯著的效果,就是因?yàn)檫@樣,很多人誤解了正確的意思;其實(shí)葡萄皮和葡萄籽光靠牙齒咀嚼、舌頭攪拌是無(wú)法獲取這些營(yíng)養(yǎng)成分的,反之還會(huì)對(duì)消化道造成損害,以下是具體介紹,一起來(lái)了解一下。
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雖然葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜蘆醇等健康成分,具有抗氧化、防心血管疾病等作用;富有極高的營(yíng)養(yǎng),但是卻不能吃。因?yàn)?,這些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齒咀嚼、舌頭攪拌、唾液提取等方法獲得這些健康成分,效果是很不理想的。
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其次,葡萄皮、葡萄籽中含有大量的單寧,它除了會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的澀味外,吃得過(guò)多,還會(huì)對(duì)消化道造成損害。
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葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分,在乙醇中的溶解度會(huì)大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天,可將這些健康成分提取得相當(dāng)充分。因此,若想攝取葡萄皮、葡萄籽中的“寶”,正確的做法是將葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡約兩周(其間可經(jīng)常搖動(dòng)),濾去渣滓,自制成葡萄皮、葡萄籽酒,與葡萄汁勾兌飲用。
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溫馨提示:人們生活中有很多養(yǎng)生誤區(qū),大家只有多了解養(yǎng)生保健方面的相關(guān)知識(shí),才能保證自己的身體健康,否則將會(huì)適得其反。