記得小時(shí)候，每到冬天家里人都會(huì)買(mǎi)一些柿子餅回來(lái)吃，其實(shí)柿子餅并不是我們那里的稱呼，我們那兒管這東西叫柿餅子。柿餅子是很好吃，可是每每我都有個(gè)疑問(wèn)，這個(gè)白色東西是什么，它是從哪里來(lái)的?
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柿霜為柿科植物柿的果實(shí)制成柿餅時(shí)外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼。入心、肺經(jīng)。功擅清熱、潤(rùn)燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡
出血者可長(zhǎng)期*用，有較好的療效，對(duì)*年人尤為適宜。
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[俗名]柿餅粉霜。
[性味]性涼，味甘。
[功效]清熱，潤(rùn)爆，化痰。
[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽干，口舌生瘡者食用;適宜痔瘡出血之人食用。
《隨息居飲食譜》：“柿霜，乃柿之精液，甘涼清肺，治吐血，咯血，勞嗽，上消，咽喉口舌諸病甚良?！薄侗静菥V目》：“柿霜，清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡?fù)??！薄侗静萁?jīng)疏》：“柿霜，其功長(zhǎng)于清肅上焦火邪?！薄侗静輩R言》：“柿霜，清上焦虛火之藥也?！?/p>
[忌食]對(duì)外感風(fēng)寒咳嗽之人忌食。
[按語(yǔ)]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據(jù)云北宋大詩(shī)人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
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現(xiàn)在大家知道了吧，這些東西可不是面粉，是柿餅子在制作的過(guò)程中自動(dòng)生成的白霜。這白霜不僅不怪，而且好著呢!
