貽貝是一種貝類海產(chǎn)品，在動(dòng)物學(xué)分類中是雙殼類軟體動(dòng)物。又叫做淡菜，還有一個(gè)雅號(hào)“東海夫人”。貽貝的蛋白質(zhì)含量竟然高達(dá)60%。貽貝是以水中的微小生物作為食物的，它的身體結(jié)構(gòu)和人們熟悉的蚌、牡蠣大體上是一樣的。貽貝一般分布在南北半球較高緯度的海域。
貽貝經(jīng)常是附著在巖石上，有時(shí)也附著在過(guò)往船只的船底上，這樣會(huì)導(dǎo)致船只因?yàn)橹亓康脑黾訉?dǎo)致阻力增大，從而嚴(yán)重影響到前進(jìn)的速度，人們經(jīng)常在船底涂上防污漆，來(lái)防止貽貝附著。貽貝是非常受歡迎的海鮮產(chǎn)品，在捕撈后一般都是將其煮熟后加工成干品以利于保存。
貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除了高達(dá)60%的蛋白質(zhì)含量，還含有8種人體所需要的氨基酸，它的脂肪含量?jī)H僅7%而已，而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的貝類以及魚(yú)、肉、蝦等肉類。
由于貽貝的蛋白質(zhì)含量極高，人們也喜歡叫它“海中雞蛋”，貽貝除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還具有調(diào)經(jīng)活血和補(bǔ)肝益腎的神奇功效，而且可以有效地治療陽(yáng)痿。貽貝適合很多種吃法，既可以蒸、煮著吃，也可以把肉剝離出來(lái)和青菜一起炒著吃，但是一定要事先將其清洗干凈。
貽貝是一種老少皆宜的海產(chǎn)品，可以治療多種疾病，對(duì)于沒(méi)有生病的人也可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，但是這里要特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，貽貝很容易濃縮一些重金屬，比如鉛、鉻等有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致食用者重金屬中毒，所以一定要選用沒(méi)有被污染的貽貝，而且一定要好好進(jìn)行清洗。
