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雞汁

(別名: 雞汁調(diào)味料, 鮮雞汁)

簡介雞汁也稱雞汁調(diào)味料(Chicken Bruillon),是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的,具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料。 雞汁是第四代的調(diào)味品。它是已經(jīng)歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎(chǔ)上,采用現(xiàn)代生物技術(shù)工藝研制開發(fā)的全新的調(diào)味品。 不同于前三代的是,雞汁是精選雞胸肉經(jīng)科學(xué)工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術(shù),將雞肉中的全部營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)全部抽提出來)精制而成的濃縮調(diào)味汁,雞鮮味十足、口感自然,適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調(diào)。

季節(jié)全年

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孕婦能吃嗎

可以食用, 孕期蛋白質(zhì)的營養(yǎng)至關(guān)重要,蛋白不但要滿足孕婦本身的生理需要,還要構(gòu)成胎兒的組織器官生長發(fā)育,供應(yīng)足量的優(yōu)質(zhì)蛋白,能使胎兒的腦細(xì)胞增殖良好,有助于胎兒正常的智力發(fā)育,此外,孕婦蛋白質(zhì)營養(yǎng)還能為產(chǎn)后恢復(fù)和乳腺汁分泌作準(zhǔn)備。

2

功效和作用

雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對減少 。所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中,雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期,多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生,從而減輕感冒帶來的痛苦。

3

營養(yǎng)價(jià)值

1、采用真材實(shí)料加現(xiàn)代工藝,保持雞肉原有的營養(yǎng)成份;
2、天然雞肉蛋白,含量高、質(zhì)量好,是天然健康的調(diào)味品;
3、口味自然醇香,肉脂味濃郁,更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果;
4、包裝更方便實(shí)用,更易保存,溶解高、吸收好;
5、原汁原味,口感濃鮮、天然鮮味;
6、采用國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞汁調(diào)味料》SB/T10458規(guī)范化生產(chǎn),保障產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)和質(zhì)量安全。
雞汁相比較上一代的雞精,最大的特點(diǎn)就是真材實(shí)料、自然風(fēng)味,它秉持了傳統(tǒng)烹調(diào)理念,“料味同源”即用雞肉做雞味產(chǎn)品。

4

上火嗎

不會(huì)上火嗎,但是一定要適量食用。

5

副作用

-

6

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

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怎么吃

適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調(diào)

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禁忌人群

雞汁暫無禁忌人群

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適宜人群

雞汁適合一般人群食用。

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保存方法

通風(fēng)干燥處密封保存。

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挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期。

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制作技巧

雞汁是精選雞胸肉經(jīng)科學(xué)工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術(shù),將雞肉中的全部營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)全部抽提出來)精制而成的濃縮調(diào)味汁,雞鮮味十足、口感自然。

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