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雞汁

(別名: 雞汁調味料, 鮮雞汁)

簡介雞汁也稱雞汁調味料(Chicken Bruillon),是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的,具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復合調味料。 雞汁是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上,采用現(xiàn)代生物技術工藝研制開發(fā)的全新的調味品。 不同于前三代的是,雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術,將雞肉中的全部營養(yǎng)和風味物質全部抽提出來)精制而成的濃縮調味汁,雞鮮味十足、口感自然,適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以食用, 孕期蛋白質的營養(yǎng)至關重要,蛋白不但要滿足孕婦本身的生理需要,還要構成胎兒的組織器官生長發(fā)育,供應足量的優(yōu)質蛋白,能使胎兒的腦細胞增殖良好,有助于胎兒正常的智力發(fā)育,此外,孕婦蛋白質營養(yǎng)還能為產后恢復和乳腺汁分泌作準備。

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功效和作用

雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數(shù)也會相對減少 。所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中,雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產生,從而減輕感冒帶來的痛苦。

3

營養(yǎng)價值

1、采用真材實料加現(xiàn)代工藝,保持雞肉原有的營養(yǎng)成份;
2、天然雞肉蛋白,含量高、質量好,是天然健康的調味品;
3、口味自然醇香,肉脂味濃郁,更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果;
4、包裝更方便實用,更易保存,溶解高、吸收好;
5、原汁原味,口感濃鮮、天然鮮味;
6、采用國家行業(yè)標準《雞汁調味料》SB/T10458規(guī)范化生產,保障產品的優(yōu)秀品質和質量安全。
雞汁相比較上一代的雞精,最大的特點就是真材實料、自然風味,它秉持了傳統(tǒng)烹調理念,“料味同源”即用雞肉做雞味產品。

4

上火嗎

不會上火嗎,但是一定要適量食用。

5

副作用

-

6

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

7

怎么吃

適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調

8

禁忌人群

雞汁暫無禁忌人群

9

適宜人群

雞汁適合一般人群食用。

10

保存方法

通風干燥處密封保存。

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挑選技巧

注意觀察生產日期。

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制作技巧

雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術,將雞肉中的全部營養(yǎng)和風味物質全部抽提出來)精制而成的濃縮調味汁,雞鮮味十足、口感自然。

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