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香草精

(別名:香草精)

簡介香草精,由香草提煉而成,是制作各種高級(jí)西點(diǎn)必不可少的名貴香料。 香草精由香草的豆莢提煉而成,香草豆莢是一種在西點(diǎn)里應(yīng)用十分廣泛的香料,乳酪蛋糕、曲奇、戚風(fēng)蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋……處處可見它的身影,它特有的香氣高貴而優(yōu)雅,賦予西點(diǎn)非同一般的品質(zhì)和品味,有“香料皇后”之稱。唯一的缺點(diǎn)在于,它的價(jià)格比較昂貴,只有高檔的西點(diǎn)店,才會(huì)采用它。   香草精使用比香草豆莢更為方便,雖然它的價(jià)格也不便宜,但單次使用成本比香草豆莢要實(shí)惠。這種褐色的液體往往只需幾滴就可以發(fā)揮作用,讓西點(diǎn)的品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。而且,它保留了香草的有效成分,擁有上百種芳香成分及十多種人體必需的氨基酸,不僅天然,更對(duì)人體有益。   

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

慎食,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營養(yǎng).

2

功效和作用

天然香草精是萃取天然香草豆莢制成的,保留了天然香草的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為可以健脾補(bǔ)腎,對(duì)身體是用好處的

3

營養(yǎng)價(jià)值

香草精是香草突出味道的最主要的芳香化合物。

4

上火嗎

不會(huì)上火,但是一定要適量食用。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

7

怎么吃

香草精是一種從香草提煉的食用香精,常用于糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心。

8

禁忌人群

香草精暫無禁忌人群。

9

適宜人群

香草精適合喜歡烘焙的朋友。

10

保存方法

最好密封冷藏放在冰箱里。

11

挑選技巧

為褐色液體

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制作技巧

除了使用香草精,要獲得同樣或者更好的效果,可以直接使用香草的豆莢(國內(nèi)有時(shí)候叫香草枝)。把香草豆莢泡在熱水里,讓熱水吸收香草豆莢的味道以后,再直接用熱水充當(dāng)香料即可,或者將香草豆莢挖去籽,直接加入到配料中使用。
  

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