醬花生米

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孕婦能吃嗎

堅殼類食品的攝入會增加嬰兒鈣的吸收和促進大腦發(fā)育，吃多些有好處.但是花生含油量較高,孕婦不能過量食用.所以,吃什么是無所謂的,控制好量是最重要的.

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補氣益氣、清肺潤肺

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營養(yǎng)價值

花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。

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上火嗎

花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕嗍场⒕檬郴蝮w虛火旺者食之，極易生熱上火。

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副作用

無明顯副作用。

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能吃嗎

可以食用，具有開胃消食的功效。

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怎么吃

醬花生米可以直接食用。
醬花生米可以下酒、下飯食用。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用醬花生米。

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保存方法

1-3天冷藏儲存。

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挑選技巧

良質(zhì)花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
次質(zhì)花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生——果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

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制作技巧

制作醬花生米時，把生花生米用熱水泡制去掉紅衣后，放在面醬淹制或醬油淹制一兩天即可。
如果醬花生米是在面醬里淹的需要沖洗掉面醬即可上桌食用，味道極佳。