鮑魚(yú)汁

1

孕婦能吃嗎

可以吃，但不要過(guò)量

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、減肥

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；
2、鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
3、鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
4、鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
5、鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

4

上火嗎

屬于調(diào)味料，不會(huì)上火，但是要適量。

5

副作用

無(wú)明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用，具有健脾養(yǎng)脾、減肥的功效。

7

怎么吃

鮑魚(yú)汁調(diào)味：鮑魚(yú)汁濃縮了鮑魚(yú)的鮮香之味，各種菜肴制作時(shí)均可加入其來(lái)調(diào)味。
鮑魚(yú)汁撈食：鮑魚(yú)汁可用來(lái)?yè)泼鏃l、淋在飯上或炒時(shí)蔬，吃起鮮味濃郁，別有一番滋味。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群皆可食用鮑魚(yú)汁。

10

保存方法

鮑魚(yú)汁應(yīng)放入玻璃容器或瓦罐中密封好冷藏保存。

11

挑選技巧

選購(gòu)鮑魚(yú)汁時(shí)，認(rèn)真甄別保質(zhì)期和防偽商標(biāo)，盡量購(gòu)買有較好口碑的商品。

12

制作技巧

鮑魚(yú)汁燒豆腐
原料：鮮蝦（去皮）、口蘑、內(nèi)脂豆腐、菜心（沒(méi)買到菜膽，逐用菜心代替）
調(diào)料：鮑魚(yú)汁、蘑菇精
用氽過(guò)水的菜心圍邊，豆腐切塊擺盤。
鍋內(nèi)加點(diǎn)調(diào)料油，放鮑汁炒炒，下口蘑和蝦仁炒炒加水煮，最后加點(diǎn)濕淀粉勾芡。