大家知道骨髓本來(lái)就是好東西,何況是牛髓.不論是何種動(dòng)物的骨髓其營(yíng)養(yǎng)成分都是非?？捎^.尤其是骨髓里面的蛋白質(zhì)含量那更是其它食物可望而不可及.除了蛋白質(zhì)含量高以外,骨髓里面的脂肪含量也不在少數(shù),所以說(shuō)在減肥的時(shí)候最好不要吃的太多,免得讓減肥功虧一簣那就得不償失了.
牛髓可謂是眾多動(dòng)物骨髓里的精品,牛髓包含了所有骨髓全部的營(yíng)養(yǎng)成分,另外牛髓還有一定的藥用價(jià)值.所有的骨髓都是比較珍貴的,所以在價(jià)格上也就更貴,牛髓更不用說(shuō).很少有人經(jīng)常食用.
牛髓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛髓中含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B:、煙酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高.
牛髓的食用效果
健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)精潤(rùn)肺 壯陽(yáng)補(bǔ)腎 益精填髓
牛髓的食用禁忌
肥胖、高血壓、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食.
牛骨髓煎蛋餅的做法1.先把牛骨髓放到開(kāi)水里煮一下?lián)瞥?
2.雞蛋去殼加些鹽和少許糖打散,牛骨髓切碎,蔥切碎,放入蛋液里攪拌均勻
3.鍋入油
4.倒入骨髓蛋液
5.輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋,使蛋液布滿(mǎn)鍋底
6.凝固后翻面
脆炸牛骨髓的做法1.將牛骨髓洗凈汆水放入燉盆,加入輔料、高湯及其他調(diào)料,和適量沸水燉至熟透取出切段
2.將炸粉及低粉、成分、生粉、泡打粉和勻成炸漿,將牛骨髓吸干水分放入炸漿中腌20分鐘,放入160度的熱油中炸至金黃色撈起排碟即可
7.煎至兩面金黃即可,切塊裝碟
香辣牛骨髓的做法1.牛骨髓焯一下;
2.熱鍋涼油,油熱時(shí)放花椒熗鍋,放蔥姜蒜炒出香味;
3.接著放郫縣豆瓣,炒出香味;
4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟時(shí)再放紅甜椒翻炒,出鍋時(shí)滴幾醋、雞粉和適量香菜段調(diào)色,出鍋
5.苦菊焯一下用來(lái)當(dāng)花邊
在大多數(shù)人眼中減肥是件很辛苦的是情,其實(shí)不然,減肥也是可以很輕松的,只要自己給自己安排好一個(gè)合理飲食的習(xí)慣,多喝水,多運(yùn)動(dòng)多吃新鮮的水果和蔬菜,不吃垃圾食品不暴飲暴食,保持樂(lè)觀的心態(tài)和良好的睡眠質(zhì)量一直這樣堅(jiān)持減肥就在不知不覺(jué)中成功了.
