牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖,我們是黃種人。有人牛奶是喝了,但并沒(méi)有吸收多少。對(duì)牛奶吸收量最大的是白種人。
牛奶引起的變態(tài)反應(yīng)(牛奶過(guò)敏)常見(jiàn)癥狀為:呼吸困難、皮膚過(guò)敏反應(yīng)、嘔吐、腹痛、腹瀉等。建議用下面的方法改變膳食:
①用羊奶代替;
②改變牛奶的形式,采用酸奶、煉乳、奶粉等;
③從膳食中去掉牛奶或乳制品,用配方代替(如代乳粉、米糊等),其中的蛋白質(zhì)取自肉或大豆。
乳糖不耐性:有些人消化牛奶中的乳糖有困難。這是由于這些人體內(nèi)的乳糖酶的減少或缺乏,造成乳糖吸收不良。該癥有其特有的臨床癥狀(如腹痛、腹瀉、腹脹),分為三種類(lèi)型:
①先天性乳糖不耐性:出生就缺乳糖酶;
②繼發(fā)性乳糖不耐性:由病毒、細(xì)菌、過(guò)敏原對(duì)小腸黏膜外細(xì)胞層造成的損傷,使乳糖酶被限制在里面不能出來(lái);
③原發(fā)性乳糖酶不耐性:由于乳糖酶活性顯著下降而造成。