廣東人有個(gè)習(xí)慣，就是下館子時(shí)，一定要用開(kāi)水把餐具洗一遍，哪怕是用塑料膜包起來(lái)的所謂消毒餐具。外地的朋友經(jīng)常對(duì)此行為很不屑，但是，只要你看了下面那些餐具的“消毒”地過(guò)程，相信你一定會(huì)看傻了眼
黑幕一
每副餐具至少經(jīng)過(guò)9雙手
8月5日下午1時(shí)15分許，記者走進(jìn)包裝間，看到所有工人都沒(méi)有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿著自己的衣服，徒手包裝。記者詢問(wèn)包裝間的一名女工。 記者：怎么都沒(méi)帶手套，不穿工作服啊?難道工廠沒(méi)配置嗎?
工人：有啊!天這么熱，干嗎要穿，不用穿的。
記者：之前都不穿嗎?
工人：有人來(lái)檢查的時(shí)候穿一下。
打工的三天里，包括記者和實(shí)習(xí)生，包裝間共9個(gè)工人都是徒手包裝。也就是說(shuō)，一副餐具在送到餐桌前，已經(jīng)過(guò)至少9人的徒手觸碰。
黑幕二
撿起掉地上筷子直接包裝
經(jīng)過(guò)消毒的不少筷子還是濕漉漉的，有時(shí)會(huì)沾有臟東西，工人會(huì)徒手挑出臟東西和破損的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機(jī)上包裝。
有時(shí)筷子掉在地上或是包裝機(jī)的邊沿上，工人就重新?lián)炱饋?lái)，不經(jīng)過(guò)任何消毒就直接包裝。
記者：消毒后的筷子都是水，沒(méi)消毒干凈就直接包裝啊?感覺(jué)筷子好臟?
工人：嗯!筷子最臟。
記者：我看你筷子掉地了還撿起來(lái)包裝，這樣不太好吧?
工人：管它呢，包起來(lái)就好了。
黑幕三
不用洗手就上工作臺(tái)
工作前，老板一直沒(méi)有要求記者洗手，記者發(fā)現(xiàn)，一些工人工作前也沒(méi)有洗手。 不但工作前不用洗手，工作時(shí)離開(kāi)了，重返操作臺(tái)也不用洗手。比如有的工人出去了一趟，用掃把掃地了，手被割傷流血了，碰到地上的臟東西，用手擦汗了或是扎頭發(fā)了。都沒(méi)有人會(huì)要求或督促他們?nèi)ハ词?，工人都是繼續(xù)用臟手工作。
黑幕四
殘?jiān)筒途咄^(guò)傳送帶
工作的近一個(gè)小時(shí)里，記者發(fā)現(xiàn)，食物殘?jiān)屯肟暌黄鸾?jīng)過(guò)高溫消毒后，被送到傳送帶上，如被水泡得發(fā)白的西瓜皮，濕漉漉的大塊牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只雞爪等，其中排骨、蟶子殼、辣椒等是最常見(jiàn)的殘?jiān)?食物殘?jiān)鼤?huì)依附在餐具上或是夾雜在餐具之間，而運(yùn)著食物殘?jiān)膫魉蛶В矡o(wú)需定時(shí)清洗，臟了就用抹布一抹就好了，因此傳送帶上的污漬就這么一次次地再次污染了餐具。
黑幕五
消毒后碗筷直接擺地上
工人們都下班后，記者趁著工人們都離開(kāi)包裝間后，留在車間觀察發(fā)現(xiàn)，一些消毒后擺放在籃子里的餐具，直接放在地上，上面還停著蒼蠅。
工廠包裝間后面是個(gè)餐廳，會(huì)有餐廚垃圾堆放在門口，上面停著蒼蠅蟲子。平時(shí)工作時(shí)，包裝間的窗戶都是打開(kāi)的，這些蒼蠅蟲子都會(huì)飛進(jìn)來(lái)。
黑幕六
徒手撿殘?jiān)K手來(lái)包裝
面對(duì)傳送帶上的食物殘?jiān)?，工人們直接用手拿掉，丟到傳送帶外，繼續(xù)用臟手包裝餐具。
沒(méi)被丟出的殘?jiān)蜁?huì)被送到放置在傳送帶末端的籃子里，該籃子里還裝有消毒后的勺子，管理員就是從這籃子里拿出勺子，直接放入餐具中進(jìn)行包裝。
黑幕七
消毒后仍有污跡用抹布擦
包裝時(shí)，工人們會(huì)挑出明顯沒(méi)被清洗干凈的餐具，丟到另外的籃子里，下班時(shí)重新拿去清洗。比如，沾有辣椒或是大塊有色污漬的餐具。
站在記者旁邊工作的是管理員，有時(shí)他手里會(huì)拿一塊抹布，緊緊拽在手中。這塊抹布有點(diǎn)發(fā)黃，平時(shí)就隨意放在機(jī)器旁。當(dāng)看到餐具上有小污漬時(shí)，他就迅速地用抹布一擦，動(dòng)作很熟練，被“美容”了的餐具就這么“過(guò)關(guān)”了。
黑幕八
帶血跡餐具包裝“過(guò)關(guān)”
記者發(fā)現(xiàn)，不少經(jīng)過(guò)消毒的餐具還會(huì)有水滴，特別是杯子和醋碟。
一些沾有水的醋碟，只要不是臟水，工人會(huì)把醋碟放在傳送帶上敲一敲，去掉水滴，繼續(xù)包裝。但很多有水滴的杯子，工人不會(huì)挑出或是去掉水滴，而直接包裝。
記者發(fā)現(xiàn)，在傳送帶上會(huì)有破損的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心，就很容易被扎破。一名女工的手被扎破流血了，她就用放置在包裝間內(nèi)的創(chuàng)可貼包扎了傷口，繼續(xù)工作。
之后，記者發(fā)現(xiàn)餐具上出現(xiàn)了血跡，管理員就用布擦了血跡后，將其拿出。但之后，還是陸續(xù)出現(xiàn)了帶有血跡的餐具沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，于是這些“帶血”的餐具就被包裝“過(guò)關(guān)”了。
黑幕九
餐具消毒竟只有兩三秒
8月6日下午5時(shí)許，干完一天的活后，雖累得精疲力盡，但仍不解餐具消毒后為何還有水。
最終，一名老員工透露，因?yàn)楸佣?，工人少，有的杯子沒(méi)有倒扣好，就送進(jìn)消毒箱里，所以有的水沒(méi)有烘干。他還說(shuō)，消毒不到位主要是因?yàn)橄镜乃俣忍炝?，消毒的機(jī)箱大概只有兩米長(zhǎng)，整個(gè)消毒過(guò)程也就兩三秒，餐具送進(jìn)去馬上就出來(lái)了，怎么可能消毒干凈。
黑幕十
消毒浸泡池水兩三天才換
記者臥底發(fā)現(xiàn)，工廠粗洗池是最臟的，池子里的水是一天換一次，每天到了下午水就變臭了，但還是要用發(fā)臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才換一次，如果洗的餐具多才會(huì)兩天換一次。
