蓮籽產(chǎn)品有分成紅蓮子(含湖蓮籽和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮花)兩大類的，亦有細(xì)分化為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮花四種的。
湘蓮子：是指產(chǎn)自湘南洪澤湖一帶的蓮籽產(chǎn)品。產(chǎn)品呈球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰淡粉色，有三條豎向深棕色紋，頂部有茶壺蓋樣的棕紅色凸起，周邊有一圈環(huán)形下凹，下方有一小凹入。種皮甚薄，緊靠蓮肉。質(zhì)牢固，劃開后，中央有很大間隙，內(nèi)有翠綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉乳白色具粉性。味甘淡。
紅蓮子：是指產(chǎn)自湖北省湘江海域及江、浙一帶種植區(qū)的產(chǎn)品。產(chǎn)品色較湘蓮鮮紅色略深，種了長(zhǎng)呈橢圓型，長(zhǎng)1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名叫“紅蓮子”“東瓜蓮”。粉性略弱于湘蓮，余與湘蓮?fù)?
建蓮：是指主產(chǎn)區(qū)于福建建陽(yáng)、建甌一帶白蓮花，顆粒物較長(zhǎng)大了，直徑達(dá)1.5～1.8cm，長(zhǎng)達(dá)2cm，表層乳白色至紅褐色．質(zhì)牢固，富粉性。以往建蓮生產(chǎn)加工時(shí)，經(jīng)常在種子正中間劃一刀，留有刮痕習(xí)稱“腰橫翡翠”。產(chǎn)品較湘蓮及湖蓮牢固。
廣昌蓮籽：是指主產(chǎn)區(qū)于江西廣昌、石城一帶白蓮花，不但去種皮，并且捅去種胚(蓮芯)，顆粒物很大而有光澤，直徑1.5～1.8cm，表層乳白色至紅褐色，頂部經(jīng)常出現(xiàn)裂開，底端亦有小圓孔(系捅除種胚留有的印痕)。質(zhì)牢固，富粉性。材質(zhì)亦較湘蓮、湖蓮牢固。
蓮子芯產(chǎn)品特點(diǎn)
蓮籽產(chǎn)品以新品及干貨知識(shí)為
佳，新品(當(dāng)初貨)產(chǎn)品嚼之微顯糯性而不十分硬脆，并且煮之易爛，陳貨則咬之硬脆，久煮不碎。晾干蓮籽用力探進(jìn)攪之，其響聲脆，便于攪拌；而返潮貨則響聲低沉，比較費(fèi)力。
蓮子芯蓮子心成分
1黃酮
蓮籽心里的主要成分為不一樣類型的異喹啉黃酮。從蓮籽內(nèi)心獲取分離出來(lái)獲得的黃酮包含羥基蓮心堿、蓮心堿、異蓮心堿、蓮心季銨堿、荷葉堿、前荷葉堿、S-N-羥基異烏藥堿。
