紅棗干吃可能會(huì)給人咽不下的覺(jué)得，因而，很多人會(huì)喜愛(ài)用大棗熬湯喝，不但味兒好，并且消化吸收快。可是，煮紅棗的情況下外邊會(huì)出現(xiàn)一層乳白色的東西。那麼，為何煮紅棗會(huì)出現(xiàn)白沫子？大棗煮出去上邊一層白沬是啥？
為何煮紅棗時(shí)候有白沫子
1、白沫子是棗里的臟東西被煮出來(lái)我覺(jué)得不是這一原因，由于洗得很干凈的大棗，煮過(guò)以后也是那樣。
2、棗里的糖份被煮出去，產(chǎn)生結(jié)晶體我認(rèn)為這一叫法較為可靠，由于大棗里帶有十分高的糖份，煮紅棗的情況下，糖份會(huì)融解到水中，一部分會(huì)產(chǎn)生白沫子，這和柿子餅上白霜的形成基本原理一些類(lèi)似。
3、棗里加上了添加劑在這里條新聞報(bào)道里，也確實(shí)有黑心商人往鮮紅棗里加上福爾馬林溶液，那樣就可以增加冷藏時(shí)間，也怪不得很多人堅(jiān)信這一叫法。
大棗怎么煮好吃
原材料：大棗三十粒
制作方法：紅棗去核后放進(jìn)小口暖壺中，添加開(kāi)水后焗三小時(shí)，口干時(shí)作茶食用。
大棗以雞心棗最佳。大棗特性健脾養(yǎng)胃健脾胃、益血補(bǔ)神、補(bǔ)五臟（非常是心臟），且能冶療貧血、失眠及神經(jīng)哀弱。歷經(jīng)一段時(shí)間儲(chǔ)藏后而傳出酒氣的大棗，早已霉變，不可服用
川芎紅棗水
原材料：川芎三錢(qián)、大棗十五粒、老冰糖少量
制作方法：原材料再加三碗冷水，煲四十五鐘。
作用：川芎、大棗皆有補(bǔ)氣補(bǔ)血作用。
大棗如何購(gòu)買(mǎi)
購(gòu)大棗，觀查果型、沁色和皺褶。非常要留意蒂端，假如蒂端有穿恐或沾有咖色粉末狀的，說(shuō)明瓜瓤已被生蟲(chóng)，鈑開(kāi)后可見(jiàn)到肉核中間有一圈蟲(chóng)屑。
手捏大棗，覺(jué)得牢靠的棗粒干，肉質(zhì)地細(xì)；觸感綿軟粗躁的并未晾干，品質(zhì)較弱；黏膩而沾手的，說(shuō)明很潮，不可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
割開(kāi)大棗，肉粉色淺黃，細(xì)實(shí)，沒(méi)有絲條相接，通道甜糯的性?xún)r(jià)比高；
肉粉色深黃色，核大，有絲條相接，口味粗躁，清甜味不夠或帶酸酸的味的品質(zhì)差。
