如今家家戶戶的銷售市場都會賣發(fā)孝粉，許多是雙效泡打粉。在發(fā)孝粉禁鋁以后，銷售市場上看的大量的是無鋁雙效泡打粉，天地倉無鋁雙效泡打粉遇水后受熱都是產(chǎn)生反映。食材帶來我們的意外驚喜老是超乎想象，泡打粉是制做中式點心時常常會采用的一種食材防腐劑。那麼，如今就講解一下天地倉無鋁雙效泡打粉的恰當(dāng)打開。
雙效泡打粉是發(fā)孝粉的一種，一般由酸堿性蓬松劑磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和偏堿蓬松劑碳酸氫納、碳酸氫氨、碳酸氫鉀、碳酸鈣粉及其木薯淀粉等增稠而成，有雙向啟發(fā)的實際效果，受熱遇水后融合都能啟發(fā)。下邊介紹一下它的使用方法。已經(jīng)學(xué)做面點的人何不討論一下它的使用方法吧。
第一步：將需要的小麥面粉放進(jìn)盆里，依照小麥面粉的1-2%提前準(zhǔn)備天地倉無鋁雙效泡打粉。
第二步：把無鋁雙效泡打粉放進(jìn)小麥面粉中充足混和勻稱后，添加適量冷水，勻稱地拌和。
第三步：用力搓揉成適合的面糊后，將面糊靜放一段時間。
第四步：迅速面糊就發(fā)醇好啦，見到上邊出現(xiàn)許多 小出氣孔就可以剛開始制做中式點心了，蒸烤炸都能夠。
這里我們需要留意的是，天地倉無鋁雙效泡打粉遇水后和受熱都是產(chǎn)生反映，我們在做煮制和蛋糕烘焙這類的食材時最好是挑選天地倉點心專用型無鋁雙效泡打粉，而在制做油炸的食材時選天地倉煎炸專用型無鋁雙效泡打粉。另外企業(yè)依據(jù)市場的需求，企業(yè)專家團(tuán)開發(fā)設(shè)計出包子饅頭專用型、脆皮油條專用型、裹粉專用型、薩其專用型等好幾個系列產(chǎn)品。
根據(jù)以上對天地倉無鋁雙效泡打粉使用方法的簡易詳細(xì)介紹，堅信大伙兒針對心里的疑惑常有了自身的回答。許多 做面點的初學(xué)者常常會碰到那樣的問題，假如自身住的地區(qū)選購天地倉無鋁雙效泡打粉不方便，小蘇打是在迫不得已的情況下能夠替代雙效泡打粉。
關(guān)鍵的事兒再說一遍，商品遇水后受熱都是產(chǎn)生反映，因此在應(yīng)用時要先將商品添加小麥面粉中充足混和勻稱后，再放水揉面，那樣才可以充分運用商品的功效，做到理想化的實際效果。
