惠來縣坐落于廣東沿海地區(qū)，是揭陽市關鍵的沿海地區(qū)縣和水上交通出行門戶網(wǎng)。靖海豆輯是惠來縣靖海鎮(zhèn)的著名土特產(chǎn)，是以花生米、白砂糖、動物油為關鍵原材料特制而成的餅食。隆江豬腳，歸屬于粵特色菜。而出名于其出產(chǎn)地惠來縣隆江鎮(zhèn)。隆江豬腳是本地一道知名的菜式。
一種米工藝品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州市最負盛名的"銀記"腸粉特征分析：該店鋪位于在文昌路，專營店柱侯醬皇牛羊肉腸粉，以薄韌香嫩而出名。 解放初期由吳銀運營，她得優(yōu)秀教師教給，學會了煮制拉腸粉專業(yè)技術性，其腸粉"白如雪，薄如紙，油亮閃耀，香嫩爽口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形近豬大腸)，中國抗戰(zhàn)階段由泮塘荷仙館研制，現(xiàn)小食店、茶館、酒樓、酒店均有供應。它是將米漿放置特別制作的雙層籠屜中或布上逐張把它蒸成薄皮，各自放上肉類食品、魚肉、鮮蝦等，煮熟卷成才條，弄斷上碟。加以上原材料的叫牛肉腸、生豬肉腸、魚肉腸和蝦米音樂(仁)腸；不用餡的則稱齋腸；米漿中添加糖的叫甜腸。
生產(chǎn)原材料疫苗：水磨石大米粉500克，玉米粉50克，花生油20克，食鹽10克，冷水750克，開水500克，吉士粉50克。
生產(chǎn)做法疫苗：
1、將大米粉用冷水調配成粉漿備用；
2、將玉米粉與吉士粉混和后用小量水調配稀粘稠，隨后用開水將其燙做成粉糊，制冷后與稻米粉漿混和添加食鹽、花生油攪拌勻稱。
3、用濕白毛巾鋪在蒸屜之中，將腸粉漿滔到白毛巾上伸開，其薄厚在2.5mm上下為宜，灶火蒸約3——4分鐘，取下從上到下翻卷呈豬大腸狀即成。
生產(chǎn)特性疫苗：軟潤滑爽，色白甘香，不肥不膩。
生產(chǎn)常見問題疫苗：
1、對水流量應依據(jù)大米粉的吸濕狀況靈便把握，以上得出的需水量應是參照量；
2、大米粉應當用水磨粉，那樣的米糊確保腸粉的細致爽滑度。
3、屜布應當用白純棉布，避免粉子跳開。
4、煮制時間不必太長，恰如其分就可以。
5、以上是基本腸粉的做法，花型伴隨著輔助原材料的添加而改變名字就可以。
