冰激凌是我們常吃的一種甜品，冰激凌的味道非常好，在夏季的時候適當?shù)某砸稽c，有很好的降溫消暑的作用，如果吃得比較慢，可能冰激凌就會化掉，其實這時候也不會影響冰激凌的營養(yǎng)價值，當然，如果時間過長，最好就不要再食用了，這是因為一旦完全化掉，就會滋生一些細菌。
起源
酸奶冰淇淋（Frozen yogurt）早在上世紀70年代由H.P.Hood引進新英格蘭，名為"Frogurt”。1978年，總部位于波士頓的冰淇淋、糖果和三明治連鎖店Brigham's研發(fā)制作了第一個酸奶冰淇淋成品，并為其命"Humphreez Yogart“。大約同一時間達能也推出首款酸奶冰淇淋成品，名為"Danny"。酸奶冰淇淋作為相對一般冰淇淋更健康的替代品，一開始并未受到顧客們的青睞。于是制造商開始調(diào)整配方，使產(chǎn)品味道更加甜美。
做法一
制作材料
酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋漿和水。
很多人會選用冰淇淋粉而不是冰淇淋漿。冰淇淋漿的口感會比冰淇淋粉更好。但保質(zhì)期及高生產(chǎn)費用、儲存費用等就會增加使用冰淇淋漿的成本。高質(zhì)量的冰淇淋粉用水適當調(diào)配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求遠遠大于冰淇淋漿。
制作方法
1、將蛋黃與白糖打至粘稠裝，顏色偏淡；
2、放進鍋里煮；
3、從鍋里放酸奶，攪一攪，并取出；
4、酸奶冰淇淋上撒果醬；
5.從冰箱取出；
6.大功告成。
做法二
主料
酸奶200g、淡奶油200g
輔料
糖40g、雞蛋黃2個
步驟
1.糖先放到盆中。
2.加入淡奶油。
3.把淡奶油打發(fā)。
4.蛋黃放到酸奶中攪勻。
5.放到小火上慢慢煮開一定要不停地攪動，別讓它成了蛋花。
6.淡奶油打好了。
7.把涼了的蛋奶倒進去攪勻。
8.把冰激凌機的內(nèi)膽從冰箱中取出（事先放到冷凍室20小時）安裝好。開電源，然后把冰激凌液從小窗口倒入。
9.我的機器小，就是我做的這些量轉(zhuǎn)動了30分鐘，我一摸電機有點熱了，我就關(guān)了，這時已經(jīng)很稠了。
10.盛出來放到盒中再放到冷凍室，吃時舀一些出來就行了。
