我們對于小白菜覺得很常見，而且小白菜也是一、二年生的植物，由于不結球。也被人成為不結球白菜。其實，小白菜雖然普通，但是做起菜來，味道也是非常香甜的。小白菜燉豆腐逐漸也變成了人們的最愛，一塊簡單的豆腐和白菜加在一起，就是一道美味的菜品，讓大家垂簾。
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到底如此看起來如此簡單的小白菜燉豆腐是怎樣做成的呢?現在，就讓我們一同去看看，在做菜之前我們需要哪些準備呢?其次，我們在做菜時有應該注意哪些問題，讓我們一起來看看。
小白菜燉豆腐
綠白相襯，清素鮮嫩。
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
調料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克
小白菜燉豆腐的做法
1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。現在，小白菜燉豆腐這道菜，我們已經學會了。其實，不要看這道菜簡單，其實小白菜的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，除了含有蛋白質之外，還能補充脂肪、糖類。尤其是鈣的含量，就特別的高。讓我們的身體的狀況，也可以得到有效的改善。
