介紹山藥燉排骨

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-02-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

山藥含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、以及很多的礦物質(zhì),具有滋補(bǔ)的功效,同時(shí)山藥還是一種藥材,可以有效預(yù)防心血管疾病,防止動(dòng)脈硬化,特別適合中老年人,所以生活中我們應(yīng)多吃山藥。山藥很適合燉菜,像山藥燉排骨就是很好吃的一道菜。

?

山藥燉排骨不但好吃,還能健脾益胃、助消化,滋補(bǔ)身體,那山藥燉排骨怎么做呢?下面具體了解一下。

豬排:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效

山藥:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補(bǔ)作用,為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。

山藥燉排骨一:

食材

主料排骨400g,山藥500g

輔料香蔥20g,醋適量,鹽適量

步驟

1.備好材料,排骨斬段。

2.鍋里煮開水,下排骨焯去血水。

3.焯過水的排骨入高壓鍋,滴入幾滴醋。

4.高壓鍋內(nèi)注入兩大盤水,放入兩根香蔥,蓋好蓋上火煮15分鐘。

5.山藥去皮,切滾刀塊。

6.排骨煮熟,開蓋后倒入山藥煮上五分鐘,調(diào)入少量鹽。

山藥燉排骨二:

食材

主料排骨250g,山藥250g

輔料油適量,鹽適量,姜適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料,山藥去皮切塊,排骨切塊

2.將排骨焯水,然后放入砂鍋中,加入姜清水燉煮1小時(shí)

3.等到排骨燉的差不多了,加入山藥接著燉半小時(shí)

4.最后加鹽調(diào)味即可

小貼士

將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里,等烹飪時(shí)再撈出潷水,這樣即使不馬上食用,山藥也不會(huì)變黑了。

以上為大家介紹了山藥燉排骨的常見做法,不是很復(fù)雜吧?每個(gè)人都有自己做菜的特色,這道菜很有營(yíng)養(yǎng)也解饞,對(duì)身體也很好,少油健康,希望大家常吃山藥,像山藥薏米粥、拔絲山藥等都是不錯(cuò)的選擇,是老幼皆宜的菜。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃