桔梗是很不錯的美味佳肴,主要還是因為它的營養(yǎng)價值非常高,其不但可以作為普通食品來烹飪食用,而且也可以當(dāng)做藥物使用,達到營養(yǎng)健身、清熱宣肺、潤肺止咳等作用,事實上,桔梗的功效與作用非常多,以至于在民間,很多人利用它來養(yǎng)生,及防病治病。
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桔梗是藥食兩用大宗家種藥材,是個生產(chǎn)周期和行情周期特別明顯的品種,從來都是一個人氣很旺的品種和不甘寂寞的行情熱點。桔梗食用量也很大,主要用于休閑小菜,也是出口創(chuàng)匯的主要藥材之一。桔梗藥用量大約在5000噸以上,總用量也將達到萬噸級別。
桔梗是一種非常名貴的食材,一是因為物以稀為貴,二是因為其可以入藥,達到防病治病的功效。那么,具體來講,桔梗的功效與作用有哪些呢?主要用于潤肺、止咳、祛痰、排膿等方面,之一種天然的養(yǎng)生食品,值得推薦。
1、天然養(yǎng)生開宣肺氣:桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克,陳皮6克。上述藥材研為末,每次服6~9克開水調(diào)下。
2、清熱宣肺、利咽止咳桔梗荊芥粥:桔梗12克,荊芥9克,甘草6克,粳米60克。前3味藥材用紗布包好水煎去渣,加粳米煮粥吃。
3、潤肺止咳桔梗燉豬肺:桔梗、紫苑、杏仁各10克,地骨皮15克,花旗參5克,豬肺2個。將豬肺切成塊狀,反復(fù)用手?jǐn)D壓,除去泡沫,洗凈放入清水中煮開,撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈放入燉盅內(nèi),加適量水隔水燉3小時左右,調(diào)味后即可食用。
4、疏風(fēng)清熱、宣肺止咳桔梗冬瓜湯:桔梗9克,冬瓜150克,杏仁10克,甘草6克,植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱,放入冬瓜煸炒后,加適量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以鹽、蒜末等調(diào)料調(diào)味即成。
桔梗常常不會單獨食用,而是與其他的食物混合在一起,以便達到更好的治療功效和作用,那么,桔梗與哪些食物搭配能起到很好的養(yǎng)生保健功效與作用呢?這些食物包括很多,比如冬瓜、豬肺、荊芥、甘草、白前等,都是很好的桔梗的搭檔,對人體健康價值很高。