生菜是人們生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，它的吃法有很多可以炒、可以涮還可以蘸醬吃。生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠消耗多余的脂肪，因此人們也稱生菜為減肥生菜。生菜的吃法有很多，最受歡迎的就是蠔油生菜了，那蠔油生菜怎么做呢?下面給大家介紹一下。
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說(shuō)起蠔油生菜相信大家都不陌生，我們經(jīng)常在飯店點(diǎn)這道菜，由于這道菜非常的鮮嫩可口、清閑潤(rùn)滑而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以非常受人們的喜愛(ài)。因?yàn)樯擞袦p肥的功效，因此愛(ài)美的女性是非常的喜歡吃生菜，下面看看蠔油生菜怎么做。
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開(kāi)后放生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長(zhǎng)，我用了20秒就撈出來(lái)了，壓干水分倒盤(pán)里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
這個(gè)步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開(kāi)后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
通過(guò)上面的介紹相信您對(duì)蠔油生菜怎么做也有了一定的了解，生菜是及健康又美味的蔬菜，在這個(gè)炎熱的夏天不妨多吃一些生菜，既能擁有健康有能保住了身材，愛(ài)美的女士們，我們何樂(lè)而不為呢?
