土豆燉牛肉是一道很適合我們冬季選擇的佳肴，這道佳肴不僅有著御寒暖身的功效，而且也是人見人愛的美味，它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用，制作的過程中，也很簡(jiǎn)單，在制作的時(shí)候，也都是滿屋飄香，讓我們也是食指大動(dòng)，這樣的菜肴含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格極高，根據(jù)不同人的制作方法，味道也是不同的。
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土豆燉牛肉我們可以選擇最傳統(tǒng)的做法，在對(duì)土豆燉牛肉詳細(xì)介紹上，我們也是會(huì)知道，這也的佳肴，在制作的方式上，也是有著很多的講究，因此我們要熟悉做法，這樣才會(huì)成功的做出它的味道。
土豆燉牛肉的做法：
材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花。
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
注意事項(xiàng)：
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。
2.燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。
這樣的做法是不是非常的不錯(cuò)，加一些紅酒，不僅提高了土豆燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)牛肉的口感，也是有著很大的提高，可以說這樣的做法，不僅讓我們更多人喜愛吃，而且在各方面上，也都是有著很大的幫助。
