月餅是中國傳統(tǒng)的小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，中國的月餅歷史向來悠久，關(guān)于月餅的傳說也很多很多，當然月餅的做法也是大同小異的，大同指的是做法大致是相同的，至于不同的，就是月餅餡了，月餅可以分為咸月餅喝甜月餅兩大類，糖尿病的人在飲食方面都有控制糖類，那么就可以吃咸月餅了嗎?
大家都知道月餅含有豐富的油脂和糖分，這里的糖分知道不止是餡料所含的糖分，還有月餅皮也就是面粉所含的糖分，因為面粉里所含的是淀粉，而淀粉水解后會產(chǎn)生大量的糖分，糖尿病人是不宜食用月餅的。
瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃
膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
十二指腸炎或胃炎的患者，對疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。
腎炎患者
腎炎病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會感到口干舌燥，易喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，并易出現(xiàn)水腫。
糖尿病患者，因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
嬰幼兒，嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
老年人，因消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。
儲存方法
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風;另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。
月餅雖然是傳統(tǒng)的中國食品，但是由于它自身含有過多的的糖、油脂等，已經(jīng)被列為垃圾食品的邊緣，所謂垃圾食品，并不是食物本身不能吃，是因為月餅所含的熱量過高，超過了人們?nèi)粘５男枨?，但是，適量的食用月餅?zāi)鞘菦]問題的。還有使用月餅前一定要注意保質(zhì)期，過去的月餅是千萬不能食用的。
