糖尿病這種疾病嚴(yán)重影響了患者的生活,因?yàn)樘悄虿〉幕颊吆芏嗟娘嬍辰?,這也不能吃,那也不能吃,而且還要控制飲食的總熱量,糖尿病的患者其實(shí)有一定的飲食原則可以遵循的,只要糖尿病的患者嚴(yán)格按照這些飲食的原則去做,那么糖尿病這種疾病也沒有什么可以害怕的。
糖尿病的患者雖然很多東西不能吃,但是適量的蛋白質(zhì)和碳水化合物還是必須的,糖尿病患者要控制對(duì)于脂肪的攝入,那么糖尿病的患者能不能吃鮐魚呢?
鮐魚(Pneumatophorus?aponicus),鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結(jié)實(shí);尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè)。頭大,前端尖細(xì),呈圓錐形。眼大,位高,有發(fā)達(dá)的脂眼瞼。上下頜等長(zhǎng);牙細(xì)小,上下頜齒各一行。側(cè)線明顯。背鰭兩個(gè)。體背呈青藍(lán)色。有不規(guī)則深藍(lán)色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側(cè)線下方。為海洋洄游性上層魚類,游泳力強(qiáng),速度大。分布于北太平洋西部,中國(guó)、朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū),最北可達(dá)鄂霍次克海。可分為兩個(gè)地方種群:一在日本海,一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
鮐魚為我國(guó)重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類之一。此種魚類分布廣、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
藥用價(jià)值
主治:脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經(jīng)衰弱
功效:滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮐魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,鮐魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測(cè)定,每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。鮐魚除供鮮食外,還可加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等,還可分別煉制人造白脫和魚肝油。
據(jù)有關(guān)資料介紹,鮐魚體內(nèi)還含有兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì):一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質(zhì)在鮐魚脂質(zhì)中含量較高。據(jù)日本有關(guān)部門測(cè)試,EPA含量達(dá)到8%~10%,而DHA的含量較EPA為高。
EPA和DHA對(duì)人體有以下保健作用:(1)防止血管擴(kuò)張;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血壓;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止腦梗塞,最終防止成人病。
孕婦及青少年和兒童多食鮐魚,有助于生長(zhǎng)發(fā)育、提高智力。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
上文我們介紹了糖尿病這種疾病給患者帶來了很大的傷害,但是糖尿病人只要按照糖尿病的飲食原則去做的話,就不用那么害怕糖尿病的威脅,上文提到的鮐魚含有豐富的蛋白質(zhì)和很少的脂肪,鮐魚有提高免疫力和降低血壓的功效,糖尿病患者是可以吃鮐魚的。