北方人應(yīng)該都是特別愛吃餅的，各種口味的餅，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都是很愛吃的，特別是千層餅，對(duì)于它的味道很多人應(yīng)該都是忘不了的，松脆香甜，香脆潤(rùn)滑，是很多人都最愛吃的，可是孕婦能吃千層餅嗎，一般的千層餅都是很油的，不知道適不適合孕婦吃，下面我們來(lái)了解一下吧。
千層餅大家應(yīng)該都是很熟悉的，在大街上，或是小吃店里，到處都可以看到千層餅，千層餅的味道也有很多種，一般我們吃的都是咸口的，那么孕婦能吃千層餅嗎，很多懷孕的女性想了解關(guān)于飲食上的問(wèn)題。
食材名稱: 千層餅
別名: 奶油薄餅, 淡奶薄餅, 香草餅, 拿破侖餅, 瓤子餅
孕婦能吃嗎?: 千層餅很油，不適合孕婦吃。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
溪口千層餅
具有100多年歷史的特色小吃——溪口千層餅
千層餅
寧波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。溪口千層餅是奉化三大特產(chǎn)之一，有一百多年的歷史，創(chuàng)始人王毛龍于清光緒四年(1878年)開始制作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中“王毛龍千層餅店”有王毛龍第四代傳人王令棋經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量上層，生意興隆。
說(shuō)起這餅，不能不提富有創(chuàng)新精神的王毛龍。這個(gè)溪口農(nóng)民很會(huì)動(dòng)腦筋，他摸索著改進(jìn)了餅的加工方法，用黃泥制成專用烤爐，還增加了甜咸好幾種味道，做出的千層餅口味獨(dú)特，后來(lái)成了溪口名特產(chǎn)。
這種餅制作時(shí)用油不多，尤其不用動(dòng)物油，合乎現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)觀念;餅做好之后不易壞，在常溫下可保質(zhì)兩三個(gè)月;旅游業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了地方風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的繁榮。于是，溪口的這種特色餅店越開越多了。現(xiàn)在，溪口除王毛龍老店外，還有王老頭千層餅店、蔣盛泰老店、陳氏店等，它們?cè)谙阪?zhèn)武嶺路上一字排開，大大小小不下幾十家，各家都有專用烤爐，講究現(xiàn)烤現(xiàn)賣。蔣盛泰老店制作的千層餅選料精細(xì)，采用營(yíng)養(yǎng)豐富的海水植物——苔菜，并改良傳統(tǒng)工藝，經(jīng)十三道工序制成，餅內(nèi)可達(dá)27層，曾獲地方風(fēng)味制作大賽“最佳口味獎(jiǎng)”。
“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的一種小餅，主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來(lái)用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
【主料】：面粉
【配料】：芋頭粉、苔菜、芝麻仁
【調(diào)料】：白糖、精鹽、植物油
【做法】：做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來(lái)用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
寧強(qiáng)千層餅
千層餅是寧強(qiáng)人出山干活或上街趕場(chǎng)，用作干糧的一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。這種餅，有小臉盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟，不敢輕易嘗食。其實(shí)不然，好的千層餅全是頭道細(xì)面制作，青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香，和蒸饃、鍋盔、面包比，另有風(fēng)味。
千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用開水和好面，在平底鍋里烙熟一層，放一層香料，再烙一層，這樣熟一層，就把生的一面翻向鍋底，熟的、—層翻上來(lái)，如此反復(fù)，一鍋一次只烙一個(gè)餅。為講究花樣，人們放的香料，一層與一層不同，或花生、或核桃、或棗干、或芝麻，一層一個(gè)味道，層層各有風(fēng)味，千層餅火花小而均勻，不起泡，水分少而不易霉壞，是人們遠(yuǎn)路喜歡攜帶的干糧。
餛飩千層餅
【特點(diǎn)】風(fēng)味獨(dú)特，口感香脆潤(rùn)滑。
【原料】
1.餛飩皮30張、蔥5根2.面粉1/2杯蛋1個(gè)3.面粉2大匙調(diào)味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作過(guò)程】
1.蔥洗凈瀝干，發(fā)成累末后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用。
2.將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料涂在其中4片上，——疊起，最后一片蓋在上面;依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出。
3.將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用，整片食用或切成小片均可。
孕婦能吃千層餅嗎，一般的千層餅大家應(yīng)該都知道，會(huì)有很多的油，才會(huì)感覺很香，這是不適合孕婦吃的，女性懷孕的期間最好食物以清淡的為主，不要吃太過(guò)油膩的食物，不利于消化，有時(shí)候也會(huì)造成腹瀉的現(xiàn)象，這都會(huì)影響寶寶的發(fā)育。
