喝白葡萄酒對(duì)肺部很有好處!一項(xiàng)新的研究指出，飲用白葡萄酒對(duì)肺部有益。
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研究人員說，這項(xiàng)研究結(jié)果可能表明，酒精類飲料之所以對(duì)肺部功能產(chǎn)生積極的影響，其原因在于葡萄酒里的營養(yǎng)物質(zhì)。有資料表明，適量飲用紅葡萄酒對(duì)心臟有好處，不過在這項(xiàng)研究中白葡萄(葡萄食品)酒與肺功能的關(guān)系更為密切。
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甜白葡萄酒味道上平易近人的背后卻有著相對(duì)復(fù)雜的分類，和相對(duì)復(fù)雜的釀造方式。一般來說，法國Sauternes(蘇玳區(qū))的甜酒最受追捧，這里的甜白葡萄酒甜度很高。當(dāng)然Sauternes的甜白葡萄酒受到關(guān)注還有一個(gè)原因——灰霉菌的橫空出世。
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在法國波爾多南部的伊甘、巴撒克以及奧地利，種植于河谷的賽美容葡萄果實(shí)成熟季節(jié)溫度適宜灰霉生長，在干燥的空氣中使果實(shí)因它被濃縮，水分流失后糖分被保留了下來,糖度高的葡萄很適合釀甜白葡萄酒。甜白葡萄酒中的冰酒以加拿大的最為著名，-5℃采摘，保持-5℃進(jìn)釀造廠，這個(gè)過程中要保持葡萄的完整，絕不能破裂，這些都注定了冰酒的珍貴和產(chǎn)量稀少。
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白葡萄酒在釀造工藝上基本是不完全將糖發(fā)酵成酒精。葡萄生長時(shí)遭遇的意外及發(fā)酵過程中的“未完成”(半發(fā)酵)技術(shù)，成就了甜白葡萄酒的多樣化，最終要在整個(gè)釀造過程中保持葡萄酒本身的平衡，這本來就是件復(fù)雜的事情。
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喝白葡萄酒對(duì)肺部很有好處!另外，適量的每天飲用一些葡萄酒對(duì)我們的心臟很有益處。
