????? 我們可能感覺這些家常菜都是沒有什么特點(diǎn)的，其實(shí)不是的，有的時(shí)候我們的家常菜是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，今天我們就給大家說說苦瓜炒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啊。
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜?？喙嫌欣诮獬?，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對(duì)心血管病患者極其有利。
肉末茄子在飯桌上也不少見。茄子和肉的組合有利于穩(wěn)定血壓和預(yù)防紫癜。
多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現(xiàn)的老年斑。
每日飲食溫馨提示：食用茄子時(shí)要注意，和螃蟹搭配食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)榍炎优c蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
