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銀耳蓮子羹是一種很好的美容養(yǎng)顏食譜,尤其適合這炎炎夏日享用,不僅可以美容養(yǎng)顏,還可以清熱解暑;這樣一種既好吃,又營養(yǎng)的美味佳肴,究竟是怎么做的呢?喜愛美食的朋友趕緊來學(xué)做一下吧。
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銀耳蓮子羹的做法:
1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時,銀耳發(fā)開,紅棗泡完以后多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣。
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2.銀耳發(fā)開后,把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。
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3.先放銀耳和冰糖,多放水,大火燒沸,不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
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4.等銀耳出現(xiàn)膠質(zhì)狀況后將紅棗和蓮子放進(jìn)鍋里.....
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5.關(guān)至小火,需要經(jīng)常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時。
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6.直至銀耳膠化,粘稠即可。切記:我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。
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溫馨提示:銀耳泡發(fā)之后會膨脹很大,所以大家要控制一次性的泡取量,2個人的食用量一般兩三朵即可。