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菌類蔬菜很多，他們的營養(yǎng)價值都非常高，受到很多人的喜愛。很多菌類還具有強大的藥用功效，這恐怕您就不知道了吧!一起來看看吧。
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香菇是“天然的抗癌劑”：香菇自古就有“百菇之王”的美譽，抗癌功效超級的好，香菇里面維生素D的含量也高于其他的菌類品種。孩子最好多吃一些香菇，這樣可以有效的加速鈣的吸收，促進骨骼發(fā)育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營養(yǎng)成分極易析出，應(yīng)洗凈，再用少量水泡發(fā)。烹調(diào)時，可以把泡發(fā)香菇的水也倒進鍋里。
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“止疼藥”：平菇。平菇中含有平菇多糖，其中的?；撬崾悄懼岬某煞郑苋芙饽懝檀?，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補氣，增加抵抗力。
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“腦黃金”：金針菇。金針菇能促進大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
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專家提示：以上這幾種菌類菇的藥用價值頗高，有需要的時候不妨試試這些藥療方吧。
