我國的口腔問題不容小視,特別是一些落后地區(qū),由于醫(yī)療條件落后,口腔健康得不到重視。口腔癌發(fā)病人數(shù)增長速度很快,口腔癌的發(fā)生和什么有關(guān)呢?在同樣喜歡吃辣的地區(qū)湖南和四川發(fā)病率卻有明顯的差異。這是為什么?
為什么湖南會(huì)成為口腔癌的重災(zāi)區(qū)呢?
湖南人愛嚼檳榔有一定關(guān)系,口腔癌患者中,90%以上都有嚼檳榔的習(xí)慣。另外,不健康的飲食習(xí)慣,如吃太辣太燙的食物,吃的過快等會(huì)帶來持續(xù)口腔黏膜損傷的因素,也會(huì)導(dǎo)致口腔細(xì)胞癌變。眾所周知,湘菜是我國八大菜系之一,以辣著稱,由此看來,湖南地區(qū)口腔癌的高發(fā)與長期吃辣的習(xí)慣也不無關(guān)系。
四川人也愛吃辣,為何口腔癌發(fā)病率比較低?
辣是中國人最喜歡的味道。除了湘菜之外,川菜也是我國辣味菜系的代表。但是讓人大為吃驚的是,同樣是吃辣,四川地區(qū)卻是全國口腔癌發(fā)病率最低的地方之一,這是為什么呢?原因是川菜與湘菜的辣法不同,川菜的辣很大部分是加入大量的花椒,使人嘴唇發(fā)麻,產(chǎn)生非常辣的錯(cuò)覺。辣椒在明末才經(jīng)由海上傳入中國,在辣椒沒有傳入中國以前,川菜里都是用花椒來達(dá)到麻辣鮮香的滋味。
花椒與口腔癌的發(fā)生有什么關(guān)系呢?
花椒香氣濃郁,是居家必備的調(diào)味品,具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調(diào)料“十三香”之首,素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。不但如此,花椒也是一味中藥,李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:花椒驅(qū)寒氣,散瘀血,不僅如此,關(guān)于花椒對于牙痛的作用,還專門附方曰“治蟲牙疼痛,燒酒浸花椒頻頻漱之”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸,具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。可見,花椒不論是對于牙痛還是腫瘤,都有著一定的功效。