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尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴,但是它的美味效果及美容功效都絕不普通,眾所周知豬皮含有豐富的膠原蛋白,而尖椒則是補充維c的好食材,將兩者搭配其美容、美味效果都不容錯過,以下是具體做法介紹,一起來看看吧。
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尖椒肉皮的材料:
主料: 豬皮 300g 尖椒 1個;
輔料: 蔥 適量 姜 適量;
調(diào)料: 油 適量 八角 適量 料酒 適量 花椒 適量 鹽 適量 老抽 適量。
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尖椒肉皮的做法:
1、開水鍋加少量料酒,肉皮焯3分鐘;
2、焯好的肉皮洗凈改刀成小三角塊,加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽;
3、鍋內(nèi)加水煮30分鐘,肉皮能用筷子扎透即可;
4、煮好的肉皮撈出控水;
5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片;
6、鍋內(nèi)放油,加蒜、蔥爆香;
7、加入尖椒炒香;
8、放入肉皮,加少量老抽和鹽調(diào)味即可出鍋。
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溫馨提示:這道菜看似簡單,但要真正掌握其中精髓,還需要大家多多練習(xí),尤其是豬皮一定要處理干凈,否則豬皮的味道會很難讓人接受。