蜜豆雙皮奶，是不是聽(tīng)著就覺(jué)得滑溜溜、甜滋滋的特別想喝?其實(shí)它可是一種非常適合減肥期間飲用的飲品!
原料：
牛奶1袋(約485毫升) ，蛋白3個(gè)，香草精1/2茶匙(3ml) ，蜂蜜2湯匙(30克) ，蜜豆3湯匙(45克)
做法：
1)將蛋白和蛋黃分開(kāi)。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。
2)牛奶煮開(kāi)后，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之后，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之后，會(huì)有一層奶皮貼在碗底。
3)倒入打散的蛋白，再淋入香草精(沒(méi)有可不用)，加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個(gè)漏網(wǎng)，將牛奶緩緩的倒入碗中，然后蓋上保鮮膜放入蒸鍋。
4)冷水下鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，關(guān)火后不用著急拿出來(lái)，燜2分鐘后再開(kāi)蓋并打開(kāi)保鮮膜，放入蜜豆即可食用。
【溫馨提示】
*千萬(wàn)不要為了圖省事，用很大的碗，否則蒸很久里面都是稀的，碗里面的不成型，碗邊緣的口感老了。
*如果雞蛋小，最好用3個(gè)，我曾經(jīng)用1大袋牛奶加2個(gè)蛋白做的，不是很成功。
*一定要將牛奶冷卻后再到回鍋中并加蛋白，否則熱牛奶加蛋白就成塊了。倒牛奶時(shí)，一定要慢，防止奶皮破損或脫落。不過(guò)，也別害怕，就算那層奶皮沒(méi)有了，這個(gè)甜點(diǎn)也很好吃，沒(méi)啥影響。
*蓋上一層保鮮膜再蒸，可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀，這個(gè)方法很適合初學(xué)者。
*雙皮奶和蜜豆可以說(shuō)是絕配，此處不描述口感，留個(gè)懸念吧。
*蜜豆，在很多超市有售，我有天去勁松看朋友，在華堂的面愛(ài)面買的。
功效：
紅豆排毒利水,牛奶高蛋白,很適合在減肥期間蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足的人士.
蜜豆雙皮奶，您學(xué)會(huì)了嗎?正在減肥的MM可以做來(lái)嘗嘗哦!
