防暑

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、盡量減少外出,出門一定要涂好防曬護(hù)膚品。

2、不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng),定時(shí)飲水,口渴后不宜狂飲。

3、夏季飲食不宜過于清淡,夏日里活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng),出汗多,消耗大,應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營(yíng)養(yǎng)食品,以滿足人體的代謝需要。

防暑宜吃的5種食材

防暑宜吃食材4:薄荷

功效:
清暑提神、開胃助消化、止咳、緩解感冒頭痛、滅菌消毒、增強(qiáng)抵抗力。
禁忌:
身體陰虛導(dǎo)致發(fā)熱、發(fā)汗的患者,以及肺虛導(dǎo)致咳嗽的患者,都不要喝薄荷茶,避免情況加重。由于薄荷本身具有興奮神經(jīng)以及提神醒腦的作用,所以在晚上的時(shí)候最好不要過量服用,避免導(dǎo)致難以入睡,影響睡眠質(zhì)量。
  • 防暑食譜

    綠豆湯  評(píng)分:4.8  難度:3.1

    材料:
    綠豆100克,清水適量。
    做法:
    取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)。鍋中加入適量清水,沒過綠豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,會(huì)縮短綠豆的成熟時(shí)間,大火煮開,改為中火煮15分鐘左右,不停的攪拌,防止糊鍋,中途水少了,可再續(xù)水。 綠豆很容易就煮開花了,這時(shí)候再添加大量清水,用量依據(jù)家庭人口的多少適量添加。大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了。
    功效:
    清熱消暑,抗過敏,解毒。

    酸梅湯  評(píng)分:4.7  難度:3.1

    材料:
    烏梅50g,甘草5g,陳皮20g,山楂10g,桑椹10g,洛神花10g,薄荷葉少量,桂花少量,冰糖100g,水2L。
    做法:
      食材準(zhǔn)備(冰糖,桂花沒拍),除冰糖和桂花的食材清洗一下,裝入備好的無紡布袋里(沒有可省略),放入砂鍋里,倒入2升的水,浸泡一小時(shí)左右,冰糖備好,浸泡好的食材開大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘左右,倒入冰糖再熬制5分鐘左右,倒入備好的玻璃杯里,等放到常溫再放到冰箱冷藏,口感更佳。
    功效:
    提神抗疲勞,降肝火,消暑。

    龜苓膏  評(píng)分:4.7  難度:3.4

    材料:
    龜苓膏粉適量,熱帶雜果適量,椰汁適量,煉乳適量。
    做法:
    先用少量溫水將龜苓膏粉調(diào)成糊狀,一定要調(diào)勻,不能有疙瘩。用開水邊沖邊攪拌調(diào)成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解,倒入碗中放入冰箱冷藏。將成型的龜苓膏取出。切成小塊,淋上煉乳.椰汁及熱帶雜果,一道冰涼爽口,Q到極點(diǎn)的消夏解暑的龜苓膏就成功了,還可以加一點(diǎn)蜂蜜味道也不賴。
    功效:
    消暑清熱,去濕,去暗瘡,潤(rùn)腸道,治便秘。

    清炒苦瓜  評(píng)分:4.3  難度:3.1

    材料:
    苦瓜兩根,雞蛋三只。
    做法:
    1、準(zhǔn)備食材:苦瓜兩根,雞蛋三只分別洗凈。2、辣椒、蔥切碎, 3、雞蛋用加半勺鹽打散,備用。 4、苦瓜對(duì)半剖開,用金屬勺子挖去里面的瓤, 5、切成薄片放進(jìn)碗中加一大勺鹽腌出水。 6、鍋中燒開水,把腌出水的苦瓜倒進(jìn)沸騰的水中,焯一分鐘左右撈出, 7、瀝水。 8、炒鍋中放油,油熱后倒入切好的蔥和辣椒煸出香味, 9、倒入苦瓜翻炒一分多鐘。 10、關(guān)小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用鏟子小心翻炒。 11、等蛋液基本成形后關(guān)火,利用鍋內(nèi)余熱讓蛋液全部凝固,盛盤。
    功效:
    清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目