我們很多人會經(jīng)常吃雞蛋，很多人吃雞蛋都是因?yàn)殡u蛋里含有非常多的蛋白，還有很多我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是很多時(shí)候我們吃雞蛋的方法都是有誤區(qū)的，下面請專家為我們詳細(xì)講解。
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錯(cuò)誤吃法一：吃未熟雞蛋
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雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
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錯(cuò)誤吃法二：每天吃雞蛋超過2個(gè)
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每天吃雞蛋超過2個(gè)容易造成營養(yǎng)過盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導(dǎo)致肥胖。本來吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過多食用則會造成營養(yǎng)過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。
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錯(cuò)誤吃法三：與豆?jié){同食
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雞蛋與豆?jié){同食會降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會堆積成脂肪，讓你越吃越胖。
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雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來越突出。
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總之，對上以上介紹的雞蛋的錯(cuò)誤吃法，生活中我們要格外注意，戒掉這些平時(shí)不在意的雞蛋的錯(cuò)誤的吃法，合理食用它，這樣才能保證雞蛋的營養(yǎng)被人體完全的吸引。
