鹵牛肉很多人都愛(ài)吃，但是要做好它卻不是一件容易的事情，因?yàn)椴牧系膮^(qū)別，做出來(lái)的味道也會(huì)大不一樣，今天小編就教大家一道非常家常的鹵牛肉。
食材：
牛肉、姜片、蔥、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香。
做法：
1、牛肉洗凈切大塊。
2、放入高壓鍋，里面放幾片姜片、蔥、一個(gè)八角、一小片桂皮、4湯匙料酒、5湯匙生抽、1.5湯匙老抽、2湯匙白糖、一小勺十三香、兩小碗水。
3、高壓鍋上氣后關(guān)最小火煮40分鐘。
4、出鍋后，泡在鹵汁里面一個(gè)晚上。
5、第二天取出切薄片，也可以把鹵汁放鍋中收汁，濃稠后澆在牛肉上，所剩下的鹵汁用來(lái)煮烏東面，非常美味。
提示：
1、切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下，會(huì)比較好切。
2、根據(jù)牛肉的部位不同調(diào)整所用時(shí)間，比如牛鍵子肉就需要稍微延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間。
以上就是家常鹵牛肉的做法介紹，方法非常簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以學(xué)著做一做。
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