原料:
羅漢果1個(gè)、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克
輔料:食鹽4克、味精3克,料酒、醬油各10克
做法:
1 萵苣去皮,切成3厘米左右的塊;姜切片,蔥切段。
2 羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈,切成3厘米見方的塊。
3 炒鍋入油,燒至六成熱時(shí),加入姜、蔥爆香,放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
4 加入鮮湯和所有的調(diào)味料,燒至兔肉熟透即成。
小編提示:
兔肉含蛋白質(zhì)多,脂肪少,烹飪時(shí)可適量加一些豬肉,以防止煮熟的兔肉吃起來口感發(fā)“柴”。
功效:
羅漢果燉兔肉潤肺、止咳。適用于肺熱干咳等癥。