保鮮膜并不適合剩菜和肉

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-02-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)


  相信很多家庭里都喜歡使用保鮮膜。當吃飯完有剩飯和肉時,很多人都會選擇用保鮮膜包著剩菜和肉,放在冰箱里。其實這樣是一個錯誤的做法。保鮮膜適合蔬菜,但并不適合包剩菜和肉。因此,人們在使用保鮮膜時,一定要注意這一點。


  不可否認的是,保鮮膜可以延長食物的保鮮期,它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘1夭豢缮俚娜沼闷妨?。但是你用對了保鮮膜了嗎?


  保鮮膜適合蔬果 不適合剩菜和肉

  專家介紹說,保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性,并且阻隔空氣中的灰塵,延長食品的保鮮期,居家生活的確很常見。因其不透濕的特性,很適合保存水分較大的蔬果,但是生活中,人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類。


  專家說,熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝貯藏。因為這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學成分揮發(fā),溶解到食物中,對健康極為不利。


  專家介紹,目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害。因此,在選擇上一定要看清標簽,盡量選擇材質(zhì)為PE(聚乙烯)的保鮮膜。


  保鮮膜蓋在碗上 不要直接接觸食物

  專家提醒,其實保鮮膜并不一定是生活必需品。人們平時可以用很多其他器皿代替,這樣相對安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用時可選擇帶蓋子的器皿,如果沒有蓋子需要用到保鮮膜,也不要將器皿中食物裝得過滿,直接接觸到保鮮膜。另外在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時,也要盡量避免食物和保鮮膜接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應該扎上幾個小孔,以免破裂。


  溫馨提示:從上文我們知道,保鮮膜比較適合的是包蔬菜,而非剩菜和肉。其實人們在日常生活中可以使用帶蓋子的器皿。如果家里真的需要使用保鮮膜,在購買的時候一定要看清標簽,選擇材質(zhì)為PE的保鮮膜。

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