川菜:火爆腰花

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-01-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

川菜:火爆腰花-大眾養(yǎng)生網(wǎng)


火爆腰花是一道川菜,這道菜清脆可口、口味咸鮮,而且賣相也是相當(dāng)好看,讓你一看就相當(dāng)又胃口。


材料:

豬腰200克,黃瓜100克,植物油40克,生姜10克,青蔥1棵,大蒜2頭,泡紅辣椒50克,料酒5克,食鹽5克味精3克,醬油5克,白糖3克,香醋5克,淀粉3克


做法:

1.豬腰平切成兩塊,去除附著物切成眉毛形,用鹽、料酒、淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈,切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋置大火上;放油燒熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻,烹至收汁,起鍋裝盤。


火爆腰花是一道不錯的下酒菜,它香辣可口,喝著小酒,吃著辣絲絲的火爆腰花,小日子多愜意。

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