家常菜的做法有哪些

1、炒米飯的家常做法

炒米飯好吃營養(yǎng)，做法也很簡單。想要做好炒米飯就是先要準(zhǔn)備一碗白米飯，如果是過夜的米飯那就更好了。將胡蘿卜跟火腿切成小丁放在碗里備用。起鍋往鍋里倒入適量的食用油，把蛋液倒入其中打散，放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的火腿跟胡蘿卜進(jìn)行翻炒，胡蘿卜變軟后，把米飯倒入鍋中，放入食鹽進(jìn)行翻炒，等到飯粒變得晶瑩時(shí)撒上蔥花關(guān)火就可以乘鍋食用了。

2、雞脯肉的家常做法

雞脯肉的家常做法是將雞脯肉切成絲或者是肉丁，放入一點(diǎn)生姜跟食鹽進(jìn)行腌制。把已經(jīng)泡好的木耳去蹄洗凈切成細(xì)條。起鍋，往鍋里面放入適量的橄欖油，等油七八成熱后，將已經(jīng)腌制好的雞脯肉放入鍋里進(jìn)行翻炒，等到肉色變白后，把木耳絲倒入鍋中，放入一點(diǎn)紅辣椒進(jìn)行煸炒，高火燒三分鐘，加入蔥段跟食鹽，撒上一些花生米歲末，如果吃辣的話淋上一點(diǎn)辣椒油就可以出鍋了。

3、炒豬肝的家常做法

炒豬肝健康又營養(yǎng)，它的做法是先將豬肝切成一小片，然后放入熱水中進(jìn)行焯水，把豬肝中的血沫去除，這個(gè)時(shí)間不宜過長，以免豬肝變老。將豬肝撈出來放入冷水中，然后又撈出控水。鍋里放油，加入生姜、蒜頭進(jìn)行煸炒，煸炒出香味的時(shí)候?qū)?a target="_blank" href="/yssc/qingjiao/">青椒放入鍋中，炒到五成熟的時(shí)候，將控干水的豬肝倒入鍋中，大火快炒，放入料酒、食鹽，加入蔥段就可以出鍋了。

4、紅薯餅的家常做法

紅薯餅的家常做法是將紅薯洗凈放到鍋里蒸，等到紅薯蒸熟后，將紅薯的表皮去掉放入大碗中，將紅薯壓成泥狀。放入適量的糯米粉、白糖以及淀粉，將紅薯泥、糯米粉等揉均勻成一個(gè)長條。將長條分為大小適中的小面團(tuán)，然后將面團(tuán)壓平，放入豆沙，然后把豆沙包圓，壓成餅狀。將面團(tuán)都做成餅后，然后起鍋倒入大量的油，等到油溫加熱到七八成的時(shí)候，將紅薯餅放入其中，炸到兩面金黃就可以了，出鍋的時(shí)候撒上一點(diǎn)糖精，味道會(huì)更好。

5、糖醋魚塊的家常做法

糖醋魚塊的做法是將草魚處理干凈切成小塊放入碗中。將碗里面的血水倒出來，放入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/yinshi/baijiu-3325.html">白酒。生姜、檸檬汁、胡椒等，將魚塊跟這些配料攪拌均勻，然后放入冰箱中腌制搬個(gè)小時(shí)。將腌制好的魚塊裹上面粉放入油鍋中煎炸，炸到兩面金黃的時(shí)候就可以撈出來控油了。另起一鍋，放入少量的食油，倒入番茄醬、清水、白糖以及白醋，酸甜的口味控油根據(jù)自己的喜好來決定。等到鍋里的酸甜汁燒開后，放入已經(jīng)炸好的魚塊，大火燒一分鐘就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)