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蘆薈的營養(yǎng)價值和食療價值被越來越多的人重視,吃蘆薈的人也多了起來,但是
蘆薈的吃法
有講究,要科學(xué)合理的食用,才能達(dá)到理想的食用效果,不然會適得其反,下面小編為大家講一下吃蘆薈時要注意哪些.?
■常吃蘆薈利健康
蘆薈是熱帶沙漠植物,是藥用、保健佳品,常吃蘆薈好處很多。
1、解毒消炎蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分,對細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用,對呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果,上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。
2、健胃通便蘆薈有增強胃腸功能,增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈,以改善胃腸功能,增強體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘,便秘易加重心腦血管病,造成自身中毒,這時可以吃點蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌,促進(jìn)腸蠕動,一般服后8-12小時即可排便。
3、扶正祛邪。增強免疫蘆薈中的粘多糖類物質(zhì),有很好的扶正祛邪作用,能提高機(jī)體免疫力,增強人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病,適當(dāng)吃點蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強心、利尿作用,有利于老年人健康。
4、美容護(hù)膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用;蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮,能保護(hù)水分,恢復(fù)彈性,消除皺紋。蘆薈對面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用,不論內(nèi)服、外用都有效果。
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■吃蘆薈有講究
時下流行吃蘆薈,不但餐廳有蘆薈菜肴供應(yīng),很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽臺上,以供自己隨時取用。對此,營養(yǎng)學(xué)家表示:蘆薈雖好,食用也要講究方法和適度。
蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分,營養(yǎng)價值比價高,人體食用后不但能補充微量元素,還能起到清熱消火、排毒養(yǎng)顏的作用。食用蘆薈的方法有很多,比如將蘆薈做成色拉,或者將蘆薈與肉類一起烹飪,另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳里使用的比較多,而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮,用清水洗凈,再用開水燙熱后食用,比較簡單。如果興趣好的話,也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用,制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。
但是,蘆薈并不是吃得越多就越有利于健康,其間有一個適度的問題。蘆薈性寒,吃多了會造成上吐下瀉,一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過15克,孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹(jǐn)慎。
還有,并不是所有的蘆薈都適合食用的。如果你自己購買蘆薈回家種植后食用的話,一定要向供應(yīng)商說明,他們會介紹給你可以食用的蘆薈。
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■吃蘆薈要去皮勿過量
針對蘆薈大餐、蘆薈汁等強調(diào)以蘆薈為主的健康飲食,由於蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素,勿長期食用蘆薈,就算吃也一定要去皮。
以往蘆薈被認(rèn)為有養(yǎng)顏美容的功能,其實是一種外用的藥草,并不是一種吃的食品,近年因為蘆薈被認(rèn)為有消炎殺菌的功效,坊間乃主張將蘆薈列為具整形外用效果的健康食品,所謂的蘆薈大餐、蘆薈汁大受消費者歡迎。
由於蘆薈皮中所含的大黃素食用后會引發(fā)腹瀉,有人將之視為減肥圣品,要注意的是,根據(jù)一份醫(yī)界所做的動物研究發(fā)現(xiàn),小老鼠長期服用大量的蘆薈,尤其是蘆薈皮中的大黃素,會引發(fā)胃癌,因此,建議食用蘆薈最好去皮。
有關(guān)食用蘆薈,目前國內(nèi)并沒有嚴(yán)格的人體實驗研究報告,建議勿長期服用蘆薈,服用時絕不可過量,同時,幼童和孕婦應(yīng)禁絕服用蘆薈,以避免引發(fā)不良后果。