準(zhǔn)媽媽們不停地吃營(yíng)養(yǎng)品無(wú)非希望自己的寶寶能身體茁壯，健腦益智，可是各種補(bǔ)腦食物如何選擇，如何烹飪，似乎一些80后的準(zhǔn)媽媽們開(kāi)始犯暈了，下面小編為大家介紹美味的補(bǔ)腦湯。
?
健腦益智胖頭魚(yú)頭湯
推薦理由：魚(yú)頭和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高維生素的食品，二者均含有豐富的健腦物質(zhì)，特別是胖頭魚(yú)的頭部腦髓含量高，可健腦益智，增強(qiáng)記憶力，對(duì)胎兒大腦發(fā)育有益。
?
在燉煮魚(yú)頭之前，一定別忘了把魚(yú)頭先用油炒一下，這樣燉出來(lái)的魚(yú)頭湯才會(huì)呈現(xiàn)出如牛奶一般的乳白色。
?
補(bǔ)腦魚(yú)頭湯
材料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)(約600克)、豆腐200克、枸杞20克
?
調(diào)料：鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量
?
做法：
1.將胖頭魚(yú)頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
?
2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚(yú)頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯(以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為準(zhǔn))用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。
?
3.熬煮至湯呈乳白色時(shí)，加入豆腐、構(gòu)祀和鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。
?
簡(jiǎn)單食材大功效，讓健腦益智不在難?
