營養(yǎng)學家介紹說：西瓜皮也是一美味，但很少的人曉得皮是可被食用的，那么西瓜皮的效能，恐怕更是少部分人中的少部分人知道吧!
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西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。功能主治清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。
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1、壯陽西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。?
2、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。?
3、健脾消暑新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。?
4、夏季痤瘡綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。?
5、消暑利尿將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。?
通過以上對西瓜外衣的介紹，大家是否明白，西瓜不僅僅只有心對我們有利，皮也為上好的佳品，不可丟之棄之。
