太子參是現(xiàn)代人最喜歡吃的一種參類，吃太子參對人的身體有很多的好處，由其是對于一些病后體虛者來說太子參更是給身體增加營養(yǎng)的最好的一種方法，太子參有抗疲勞，抗應(yīng)激的作用，同時對提高人體的免疫力可以說太子參是延年益壽的保健品。
總之吃太子參對我們的身體是有很多的好處，那么太子參要怎么吃才能發(fā)揮出最好的養(yǎng)生價值呢？吃太子參的時候需要注意哪些問題呢？
太子參，又名孩兒參、童參。為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根，分布于華東、華中、華北、東北和西北等地，藥材主產(chǎn)于江蘇、山東，安徽等地亦產(chǎn)，目前已被衛(wèi)生部確定列入“可用于保健食品的中藥材名單”?！ 侗静輳男隆泛汀侗静菥V目拾遺》所載的太子參，均為五加科人參之小者，并非本品。目前應(yīng)用的太子參系石竹科植物，與人參非為一物，后來發(fā)現(xiàn)石竹科孩兒參有類似人參的作用，因而被冠以“太子參”，成為一個獨立的中藥品種?！ ≈嗅t(yī)認(rèn)為，太子參味甘、微苦，性平，入脾、肺經(jīng)，有補氣、生津之功，常用于病后體虛、倦怠自汗、飲食減少、口干少津，以及陰虛肺燥、咳嗽痰少等癥?！侗静菰傩隆费云洹爸螝馓摲卧铮a脾土，消水腫，化痰止渴”?！讹嬈聟ⅰ费云淇伞岸ㄌ擉@”。本品有近似人參的益氣生津、補益脾肺之功，但力量較弱，是補氣藥中一味清補之品。藥理研究表明，太子參化學(xué)成分主要含有太子參皂甙A、棕櫚酸、亞油酸、β-谷甾醇等，還含有糖、磷脂、氨基酸、揮發(fā)油及微量元素錳、鐵、銅、鋅等，有抗疲勞、抗應(yīng)激作用，并有促進(jìn)免疫及延長壽命作用，太子參皂甙A有抗病毒作用。
現(xiàn)介紹幾則食療藥膳方，供選用：銀耳太子參 銀耳15g，太子參25g，冰糖適量。將銀耳泡開，洗凈，太子參布包，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥包飲用，每日1劑?？梢鏆怵B(yǎng)陰、寧心安神，適用于心慌、氣短。
百合雙參湯 百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調(diào)入飴糖，拌勻服食?？裳a氣止汗，適用于氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。
茭白太子參炒鱔絲 茭白、鱔魚絲各250g，土豆100g，太子參、生地各10g，生姜5g，調(diào)味品適量。將太子參、生地水煎半小時去渣取汁;茭白、土豆洗凈，切絲，放入豆油鍋內(nèi)煸炒，倒入藥汁，煮熟起出待用;生姜切絲與鱔絲共炒，放入黃酒、土豆、茭白同炒至熟，調(diào)入食鹽、味精服食?？裳a虛損、利肝腎，適用于一切慢性病患者的保健食療，尤其對腎病、肝硬化、尿毒癥等疑難病有一定的輔助治療作用。
太子參石斛粥 太子參10g，石斛15g，大米100g。將太子參、石斛水煎取汁，納入大米煮為稀粥服食，每日2次?？梢鏆怵B(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病后體虛等。
太子參的食療方法其實還有很多很多，總之吃太子參對人的身體是有很多的好處，但是太子參一次性也不能吃太多，更不能因為太子參對我們的身體有很多的好處，因此就長期大量的服用太子參，而應(yīng)該科學(xué)的進(jìn)食就好了。
