一、簡(jiǎn)介:
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清蒸龍蝦,營(yíng)養(yǎng)豐富,方便操作,在家就可以做出飯店的味道,一起學(xué)著做吧。
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二、材料:
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鮮活龍蝦1只,蔥15克,姜20克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽0.5克,香菜75克,白糖10克。
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三、做法:
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1、將龍蝦宰殺后,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。
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2、將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi),加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖,腌潰入味。
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3、將龍蝦放入容器內(nèi),放上蔥段,姜片、入蒸鍋內(nèi),蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi),美味的清蒸龍蝦就做好了。
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四、清蒸龍蝦的操作提示
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蒸龍蝦時(shí),要用大火。