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很多時(shí)候我們將大蝦買回來都不知道如何下手,那么大蝦怎么做好吃呢?在這里向大家推薦干煎大蝦,干煎大蝦看上去顏色金黃,吃起來香脆可口,肉質(zhì)鮮美松軟。
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材料
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大蝦2只,雞蛋1個(gè),面粉適量。調(diào)料油150克(約耗25克),紹酒1/3大匙,精鹽、味精、胡椒粉各少許,花椒鹽適量。
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做法:
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1、大蝦剪去蝦槍,蝦須,留頭、尾、去皮,挑除沙線,洗凈,從背部片開,腹部相連,斬?cái)嘟钆钠?,用精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌漬入味。
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2、雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻,將大蝦沾勻干面粉,掛勻雞蛋液,下油鍋煎至兩面呈金黃色,出鍋裝盤,跟花椒鹽上桌即可。
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材料替換
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用蠣黃替換大蝦,稱干煎蠣黃。
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口味變化
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大蝦煎好后烹入橙汁,則稱為橙汁烹大蝦。
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干煎大蝦不知道是否可以解除大家對大蝦怎么做好吃的疑惑,在制作這道菜時(shí),也可以根據(jù)個(gè)人的口味添加香辣作物,味道會(huì)更加鮮美。