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西蘭花炒百合是一道非常美味的健康素食,其做法也是相當簡單;百合肉質(zhì)細膩,色如白玉,香糯爽口,微帶苦味,有較好的增強食欲、輔助消化等功效;而西蘭花也含有豐富的維生素a,維生素c和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力;兩者搭配絕對是最佳選擇。
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西蘭花炒百合材料:
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西蘭花,百合,鹽,雞精,水,淀粉,食用油
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西蘭花炒百合做法:
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1、把西蘭花的根去掉,也可以把皮削掉切成丁狀。
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2、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干凈。
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3、準備少許水淀粉。
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4、鍋子里燒開水,放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠),將西蘭花倒入焯至斷生。
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5、炒鍋放油,油熱倒入焯好的西蘭花,翻炒,根據(jù)口味加入適量的鹽。
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6、翻炒幾下倒入百合,繼續(xù)翻炒。
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7、翻炒至百合斷生之后,加入少許雞精,并勾芡收汁。
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溫馨提示:西蘭花一定要做好清洗工作,表面上看,西蘭花不用洗也很干凈,但是西蘭花常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲;所以大家買回家的西蘭花最好用鹽水泡半小時。