蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的食譜防癌抗癌食譜口味：清香味??????工藝：扒雙心蘆筍玉竹蓀的制作材料：主料：蘆筍300克,竹蓀(干)150克,櫻桃番茄150克輔料：山楂20克,枸杞子10克,棗（干）15克,烏梅20克,淀粉(玉米)30克教您雙心蘆筍玉竹蓀怎么做，如何做雙心蘆筍玉竹蓀才好吃1.竹蓀泡軟去頭尾，取中間部分切成小段；2.竹蓀放入開水中燙3分鐘后取出；3.蘆筍削皮，切成和竹蓀一樣長(zhǎng)度的段；4.小番茄洗凈切成兩半；5.把每段蘆筍放入每段竹蓀內(nèi)，再放入蒸籠內(nèi)蒸一會(huì)兒取出；6.山楂、紅棗、烏梅加適量水熬煮至還剩一半水；7.濾去渣取汁加入淀粉并淋在蒸好的蘆筍和竹蓀上；8.撒上枸杞，旁邊擺上小番茄即可。雙心蘆筍玉竹蓀的制作要訣：1.竹蓀可是營(yíng)養(yǎng)食材中的佳品，還記得一塊在外面吃的這道菜嗎？2.買回材料自己動(dòng)手，為你的另一半打造營(yíng)養(yǎng)的竹蓀，他會(huì)更加貪戀你哦！小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。烏梅：忌與豬肉同食
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