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蕨菜燒牛肉是一道非常美味的藥用食譜，它具有很顯著的滋陰補(bǔ)虛作用;眾所周知，蕨菜是上乘的“綠色野菜”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不在話下;經(jīng)常食用，有清腸健胃、舒筋活絡(luò)等功效。而它和溫補(bǔ)的牛肉搭配會(huì)碰撞出怎樣的火花呢?
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蕨菜燒牛肉的材料：
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主料：蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克
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調(diào)料：泡椒10克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
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蕨菜燒牛肉的做法：
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1. 將蕨菜去雜，清洗干凈;
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2. 入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水泡10分鐘，切成4厘米的段;
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3. 泡辣椒剪成半厘米的節(jié)，去凈籽，清洗干凈;
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4. 而后將蕨菜分成五六段碼在一起，再清炒出來，碼入大平盤內(nèi)成放射狀待用;
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5. 牛肉洗凈，煮熟，切成一字塊;
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6. 蔥切成4厘米的段;
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7. 將牛肉燒成蔥油口味出鍋;
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8. 裝入碼好蕨菜捆的大平盤中央即可上桌。
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滋陰補(bǔ)虛的蕨菜燒牛肉希望大家喜歡，它的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，相信大家只要學(xué)做一遍就能輕松掌握其中要領(lǐng)。
