雞蛋湯在我家還是蠻受歡迎的哦，尤其是我，還是蠻喜歡吃雞蛋湯的，不過雞蛋湯的話，我還是最喜歡吃紫菜雞蛋湯了，也不油膩，還有淡淡的清香，喝上一碗紫菜雞蛋湯在炎炎夏日里自我感覺還是很不錯(cuò)的哦，還是蠻有清熱解暑的功效的呢。當(dāng)然我們今天要說的是西紅柿雞蛋湯。
西紅柿雞蛋湯毋庸置疑需要準(zhǔn)備的東西當(dāng)然就是西紅柿和雞蛋啦，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，西紅柿可是具有通便潤腸的作用，因此對(duì)于便秘的老年人來說，西紅柿還是不錯(cuò)的呢。
材料
西紅柿2個(gè)，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(gè)(打散)，淀粉水少許，鹽，綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許，香油
做法
(1)將西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末.
(2)鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥末爆鍋，然后放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最后倒入水燒開.
(3)水燒開后爐子開小火，鍋內(nèi)倒入淀粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然后倒入打散的蛋液，攪拌一下關(guān)火.最后放上綠菜葉和香油，完成.
小訣竅
用勺子將西紅柿刮一下比較容易剝皮.
很簡單的一道湯就做好了，既簡單又好吃，而且如果我們不做成湯的話，做成西紅柿炒雞蛋也是非常不錯(cuò)的哦，當(dāng)然，西紅柿炒雞蛋的話我家還是喜歡下糖的，應(yīng)該沒有人喜歡下鹽巴，不過這個(gè)也是因人而異的東西，自己喜歡就好咯。
