這夏天一到,人們都會(huì)用各種各樣的方法來(lái)避暑,在夏天的時(shí)候冷飲往往是很受歡迎的,像各種涼果汁等等.在夏天人們都愛(ài)喝一些冷飲,這樣能讓身體內(nèi)都變得涼快起來(lái).椰汁紫米露可能很多人還不知道,它應(yīng)該算是冷飲中一種.它主要是用糯米做出來(lái)的一種可以在夏天吃的食物.
椰汁紫米露可以熟吃也可以生吃,椰汁紫米露的口感是很好的,像女性朋友可能會(huì)更加愛(ài)這種食物吧.那么像椰汁紫米露這樣的食物做法應(yīng)該是怎樣的呢?
1.取適量紫糯米,一般家里吃米飯的小碗準(zhǔn)備個(gè)二分之一到三分之二這樣,就足夠四個(gè)人的份了.
2.紫糯米洗干凈,沖洗個(gè)兩三次就差不多了,然后米一半水一半,浸泡四小時(shí)以上,能泡一夜最好泡一夜,因?yàn)樽吓疵走€是比較硬的.
3.泡好的紫糯米下鍋,我用的家里最小的一口鍋,熱牛奶的鍋,浸泡好的米和水一起下鍋,然后再加鍋內(nèi)兩到三倍的水,開(kāi)大火開(kāi)始煮.
4.煮開(kāi)后就下入冰糖,冰糖根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放,我就放了大小適中的兩塊半,甜度剛好,放入冰糖后就要開(kāi)小火慢慢煮了,還要用湯勺不停的攪,要不會(huì)紫米會(huì)煮糊的.水再開(kāi)的時(shí)候可以自己舀出一點(diǎn)點(diǎn)湯嘗下甜度.不夠就加冰糖,太甜就加水,很簡(jiǎn)單.然后繼續(xù)小火慢慢煮.
5.煮到湯開(kāi)始發(fā)黏的時(shí)候,人就不要離開(kāi)鍋了,要一直看著,很容易漫出來(lái),還要時(shí)不時(shí)的用湯勺攪拌,慢慢就開(kāi)始收湯了,這時(shí)候開(kāi)始就要一直用湯勺攪拌了,要不很容易就糊了.湯汁收的差不多快沒(méi)有的時(shí)候就可以關(guān)火了,這時(shí)候紫糯米應(yīng)該已經(jīng)很黏很稠,沒(méi)有什么湯汁的.
要趁熱全部裝出來(lái),然后冷卻了就可以分別裝小碗了,裝進(jìn)小碗后可以稍微用勺子壓壓,壓成球形,好看些,然后倒入椰漿,牛奶,就可以開(kāi)動(dòng)啦想吃冰的話,直接倒入冰的椰漿和牛奶就可以了,煮好的紫糯米不要冰,冰了就挖不出來(lái)了.
以上就是為大家介紹的椰汁紫米露的做法,大家可以有空的時(shí)候自己在家里試著做一下,做好后的椰汁紫米露可以放在冰箱里,這樣吃的時(shí)候會(huì)比較涼快的.
